Crema de zanahorias

 INGREDIENTES (4 personas): 2 patatas (400 gr), 1 cebolla (110 gr), aceite (que cubra el fondo), zanahorias (500 gr), sal y pimienta negra molida (a gusto del consumidor)

Como no podía ser de otra forma voy a empezar con una receta fácil. Sin complicaciones (algo que intentaré en todas las recetas) para los menos iniciados. Vamos a ello.

Esta receta yo la hago con zanahorias, pero realmente la conseguí en una revista que la hacían con guisantes. Cambié las verduras y las cantidades. Pongo gramos, pero no hay que hacerle caso exacto a los pesos (no obligo a comprar una balanza, pero cuando una cosa me sale bien la apunto al dedillo. Ya dice mi mujer que soy muy maniático).
Vamos al lío. En una cazuela grande, calentar a fuego lento el aceite con la cebolla (cortada a tu manera), la sal y la pimienta. Esperar a que esté tierna, echar las patatas cortadas y rehogar cinco minutos a fuego suave. Cubrir con agua y, cuando hierva, echar las zanahorias (peladas y cortadas en trozos). Dejar cocer unos 15 minutos. Ya solo falta el “momento” batidora. Triturar hasta que quede una textura cremosa.
Lo dicho, las zanahorias se pueden sustituir por guisantes, puerro o calabacín…