INGREDIENTES: 6 rodajas de merluza, 1/2 bote de guisantes, 1/4 de almejas, 1 cebolla, 1 diente de ajo, perejil, 1 vaso de vino blanco (200 cc.), 2 cucharadas de harina, 1 hoja de laurel, 1/2 sobre de azafrán, 6 cucharadas de aceite y una pizca de sal.
La mayoría de los que cocinan dicen que el pescado es muy fácil de hacer. Que en pocos minutos está hecho. Eso es cierto, pero yo creo que tiene su ciencia y que un pequeño error echa por tierra un buen plato. Con esta receta de hoy no hay error que valga. El fallo es imposible.
Adobar con un machacado de ajo, perejil y sal (si tenéis el adobo hecho ya adelantáis mucho) las rodajas de merluza y rebozarlas en harina. En una tartera con el aceite ponemos la cebolla bien picada y encima la merluza. La dejamos dorar lentamente por ambos lados.
Una vez dorada le añadimos los guisantes, las almejas, el vino con el azafrán ya disuelto y una hoja de laurel (cuanto más pequeña mejor). En solo 8 minutos de cocción ya tenemos nuestro plato de pescado preparado.
Q buena pinta ... y facil parece.
ResponderEliminarme ha salido rico! me ha salido rico!...funciona! funciona!!...AMÉN! por fin una receta rica y fácil y que me sale...gracias corazón!! bs
ResponderEliminarMuchas gracias, narrador. No sabes la alegría que me das al intentar una de mis recetas y que te haya salido bien y facilmente. Eso anima a seguir. Gracias de verdad
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