Fajitas a la Alda

INGREDIENTES: 1 pimiento rojo, fajitas, tomate frito, salsa mexicana, aceite y sal

Este plato se puede hacer de muchas formas diferentes y con más ingredientes. Pero, como siempre, intentaremos hacer una receta fácil para no complicarnos en la cocina (no se nos vaya a olvidar que todavía estamos investigando armarios de esta habitación desconocida).

Por eso cortamos el pimiento y el pollo en tiras. Echamos el pimiento en una cazuela con abundante aceite (que cubra poco más de un dedo) y se sofríe lentamente. Cuando esté tomando color se incorporan las tiras de pollo (previamente aliñadas con el adobo del otro día o simplemente con sal). Una vez que esté hecho ponemos un poco de tomate frito (3 cucharadas soperas) y removemos para mezclarlo todo bien. Lo dejamos 5 minutos a fuego lento. Solo nos queda echar la salsa mexicana. Yo utilizo la que venden en el mercadona o la de la marca Old del Paso (son botes de 312 gr. que contiene cebolla, salsa de tomate, pimiento verde...). Otros cinco minutos al fuego removiendo de vez en cuando. Ah, y para los más atrevidos hay salsa picante.
Ya está. Todo listo para rellenar las fajitas (que también compramos en el super hechas y que sólo hay que calentar en el microondas).
Receta rápida, fácil, gusta mucho a los niños (no le pongáis a ellos la salsa picante. No seáis salvajes) y sorprende en una cenita informal entre amigos. Que es donde la probé yo (en casa de mi amiga Alda)